“Saber y Sabor”: El evento que fusionó el bienestar, la nutrición estratégica y la gastronomía consciente en la UNIMET
La Universidad Metropolitana (UNIMET) vivió una jornada llena de vitalidad con la realización de “Saber y Sabor”, una iniciativa organizada por la Dirección de Desarrollo y Bienestar Estudiantil (DDBE) y diseñada para desmitificar la alimentación saludable y promover el bienestar integral. La actividad logró reunir con éxito a estudiantes, docentes y personal administrativo, además de emprendedores y visitantes externos. El encuentro partió de una premisa fundamental: comprender el funcionamiento de nuestro organismo es el primer paso para tomar decisiones informadas sobre la salud.
La jornada inició con la Masterclass de Nutrición Estratégica, una enriquecedora ponencia a cargo de la médico y nutricionista, la Dra. Liz Canelones. Durante su intervención, la especialista abordó temas cruciales como la flexibilidad metabólica, la selección inteligente de macronutrientes, y el diseño de estrategias nutricionales de bajo costo y alto valor biológico.
Al finalizar la charla, se abrió un espacio de preguntas y respuestas donde la Dra. Canelones despejó mitos comunes de la mano de la audiencia. Para cerrar este bloque, la especialista presentó su libro “Reset Transfórmate: El secreto de la eterna juventud”, una obra que propone un protocolo sanador que fusiona la alimentación, el ejercicio, el ayuno, el descanso y el respeto a nuestro reloj biológico.
Para la segunda mitad de la jornada, la teoría se trasladó al paladar con la Expo-Degustación, un espacio que demostró que comer sano también puede ser un placer, con la participación de destacados emprendimientos locales que impulsan la economía de la región. Entre las propuestas gastronómicas se encontraron marcas como “Vida y Sabor”, “Sano y Rico”, “Color de Arepa” y “Juice Bar” que cautivaron a los asistentes con una variedad de bocadillos y postres saludables, así como de arepas, empanadas y snacks elaborados con ingredientes 100% naturales (como yuca y plátano), además de jugos detox y jugos verdes fueron los grandes favoritos para refrescar la jornada.
El evento ‘Saber y Sabor’ se consolida como un espacio pionero en la UNIMET para fomentar hábitos de vida saludables de una manera educativa y cercana apostando por iniciativas que nutran el conocimiento y el bienestar de todos.
