Jeanin Santos

Facultad al que está adscrito/a: Facultad de Humanidades

Jeanin Santos es nutricionista por la Universidad Central de Venezuela (UCV), con una Especialización en Tecnología Aprendizaje y Conocimiento por la Universidad Metropolitana (UNIMET).

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Tiene una trayectoria de casi veinte años en el campo de la nutrición, es colaboradora de diversos proyectos y, desde el año 2015, se desempeña como docente en la UNIMET.

Contacto

jsantos@unimet.edu.ve

Áreas de interés

Dada su formación, se inclina especialmente hacia áreas relacionadas con la nutrición y la salud en general. Sin embargo, también se enfoca en todo lo relacionado a la gastronomía y tecnologías educativas.

Educación y formación académica concluida

  • Especialización en Tecnología, Aprendizaje y Conocimiento (2019) – Universidad Metropolitana (Venezuela)
  • Nutrición y Dietética (2004) – Universidad Central de Venezuela (Venezuela)

Asignaturas que imparte

  • Educación Nutricional
  • Arte y Ciencia de la Gastronomía

Publicaciones
(últimos 5 años)

  • Juego de vídeo a partir de la metodología game-based learning para facilitar la formación de hábitos alimentarios en niños con diagnóstico de enfermedad celíaca (2020). Revista de Comunicación de la SEECI, ISSN-e 1576-3420, Nº. 53, págs. 83-102.